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                  【食品行业】引爆未来!甜菊糖苷扩大使用范围正式获批!

                   2017年12月29日,国家卫计委公布2017年第13号公告:

                  甜菊糖苷、红曲黄色素、胭脂虫红、胭脂树橙等多种天然来源的食品添加剂扩大使用范围。

                   

                  详见下文:

                  • 甜菊糖苷

                  功能

                  食品分类号

                  食品名称

                  最大使用量(g/kg

                  备注

                  甜味剂

                  01.01.03

                  调制乳

                  0.18

                  以甜菊醇当量计

                  04.01.02.04

                  水果罐头

                  0.27

                  04.01.02.05

                  果酱

                  0.22

                  06.04.02.01

                  杂粮罐头

                  0.17

                  06.06

                  即食谷物,包括碾压燕麦(片)

                  0.17

                  11.05

                  调味糖浆

                  0.91

                  15.02

                  配制酒

                  0.21

                   

                  (一)背景资料 甜菊糖苷作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于风味发酵乳、冷冻饮品、蜜饯凉果、熟制坚果与籽类、糖果、糕点、调味品等食品类别,本次申请其使用范围扩大到调制乳(食品类别01.01.03)、水果罐头(食品类别04.01.02.04)、果酱(食品类别04.01.02.05)、杂粮罐头(食品类别06.04.02.01)、即食谷物,包括碾轧燕麦(片)(食品类别06.06)、调味糖浆(食品类别11.05)、配制酒(食品类别15.02)。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为甜味剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为不超过4mg/kg·bw。

                   

                  (二)工艺必要性 该物质作为甜味剂用于调制乳(食品类别01.01.03)、水果罐头(食品类别04.01.02.04)、果酱(食品类别04.01.02.05)、杂粮罐头(食品类别06.04.02.01)、即食谷物,包括碾轧燕麦(片)(食品类别06.06)、调味糖浆(食品类别11.05)、配制酒(食品类别15.02),调节产品口味。其质量规格应执行《食品添加剂甜菊糖苷》(GB 8270-2014)。

                    

                  • 红曲黄色素

                  功能

                  食品分类号

                  食品名称

                  最大使用量(g/kg

                  备注

                  着色剂

                  06.07

                  方便米面制品

                  按生产需要量使用

                   

                  (一)背景资料红曲黄色素作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于糕点、熟肉制品、饮料类、配制酒、果冻等食品类别,本次申请其使用范围扩大到方便米面制品(食品类别06.07)。日本厚生劳动省允许其作为着色剂用于食品。

                   

                  (二)工艺必要性 该物质作为着色剂用于方便米面制品(食品类别06.07),调节产品的色泽。其质量规格应执行《食品添加剂红曲黄色素》(GB 1886.66-2015)。

                   

                  • 胭脂虫红

                  功能

                  食品分类号

                  食品名称

                  最大使用量(g/kg

                  备注

                  着色剂

                  16.03

                  胶原蛋白肠衣

                  按生产需要量使用

                   

                  (一)背景资料胭脂虫红作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于风味发酵乳、调制乳粉和调制奶油粉、冷冻饮品、果酱、糖果、方便米面制品、复合调味料、饮料类等食品类别,本次申请其使用范围扩大到胶原蛋白肠衣(食品类别16.03)。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为不超过5mg/kg·bw。

                   

                  (二)工艺必要性该物质作为着色剂用于胶原蛋白肠衣(食品类别16.03),改善产品色泽。

                   

                  • 胭脂树橙

                  功能

                  食品分类号

                  食品名称

                  最大使用量(g/kg

                  备注

                  着色剂

                  16.03

                  胶原蛋白肠衣

                  按生产需要量使用

                   

                  (一)背景资料胭脂树橙作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于熟化干酪、再制干酪、人造黄油及其类似制品、冷冻饮品、果酱、巧克力和巧克力制品、糖果、方便米面制品、焙烤食品、复合调味料、饮料类等食品类别,本次申请其使用范围扩大到胶原蛋白肠衣(食品类别16.03)。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等允许其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为不超过12mg/kg·bw。

                   

                  (二)工艺必要性该物质作为着色剂用于胶原蛋白肠衣(食品类别16.03),改善产品色泽。

                   

                  ·  可溶性大豆多糖

                  功能

                  食品分类号

                  食品名称

                  最大使用量(g/kg

                  备注

                  增稠剂

                  01.02.02

                  风味发酵乳

                  6.0

                   

                  (一)背景资料 可溶性大豆多糖作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于脂肪类甜品、冷冻饮品、大米制品、小麦粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品、饮料类等食品类别,本次申请其使用范围扩大到风味发酵乳(食品类别01.02.02)。日本厚生劳动省允许其作为食品添加剂用于食品。

                   

                  (二)工艺必要性  该物质作为增稠剂用于风味发酵乳(食品类别01.02.02),改善产品口感。其质量规格应执行《可溶性大豆多糖》(LS/T3301-2005)。

                   

                  ·  抗坏血酸

                  功能

                  食品分类号

                  食品名称

                  最大使用量(g/kg

                  备注

                  抗氧化剂

                  02.01

                  基本不含水的脂肪和油

                  按生产需要量使用

                   

                   

                  (一)背景资料 抗坏血酸作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许在各类食品中按照生产需要适量使用,本次申请其使用范围扩大到基本不含水的脂肪和油(食品类别02.01)。欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局、日本厚生劳动省等允许其作为抗氧化剂用于食品。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量不需要限定。

                   

                  (二)工艺必要性 该物质作为抗氧化剂用于基本不含水的脂肪和油(食品类别02.01),延缓油脂氧化变质。其质量规格应执行《食品添加剂维生素C(抗坏血酸)》(GB 14754-2010)。

                   

                  信息来源:国家卫计委网站

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